PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C.
Aus ökologischer Landwirtschaft
AIAB (italienischer Öko-Anbauverband) Zertifizierung
Rotes Etikett – Parco Largo
Lesegebiet: Hügel um Gioia del Colle, Parco Largo
Alter der Weinreben: Jünger als 15 Jahre
Bodenbeschaffenheit: Reich an Kalk, Lehm und von großem Profil.
Erziehung: Spalier mit einer Dichte von 5000 Reben/ha.
Rebsorte: 100% Primitivo
Höchstproduktion pro Hektar: 80 Doppelzentner an Trauben.
Lesezeitraum: erste Septemberdekade
Ernte: manuell, in Kisten
Reifung: 12 Monate in Stahltanks
Alkoholgehalt: je nach Weinjahr unterschiedlich
Organoleptische Merkmale
Farbe: rubinrot, mit einer Tendenz zum Violettblau.
Duft: intensiv, fruchtig, mit Geruch nach Brombeeren, Sauerkirschen, Kirschen
Geschmack: harmonisch, vollmundig, leicht lieblich
Empfohlen mit: rotem Fleisch, schmackhaften Käsen, Wurstwaren
Serviertemperatur: 18°C
PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C.
Aus ökologischer Landwirtschaft AIAB (italienischer Öko-Anbauverband) Zertifizierung
Schwarzes Etikett – C.da San Pietro
Lesegebiet: Hügel um Gioia del Colle, Gefilde “Contrada San Pietro”
Alter der Weinreben. Älter als 15 Jahre
Bodenbeschaffenheit: Reich an kalk und Lehm
Erziehung: Spalier mit einer Dichte von 5000 Reben/ha
Rebsorte: 100% Primitivo
Höchstproduktion pro Hektar: 80 Doppelzentner an Trauben.
Leseperiode: erste Septemberdekade
Ernte: manuell, in Kisten
Reifung: 12 Monate in Stahltanks.
Alkoholgehalt: je nach Weinjahr unterschiedlich
Organoleptische Merkmale
Farbe: Tief rubinrot
Duft: Intensiv, charaktervoll, würzig, mit Geruch nach Sauerkirschen, Kirschen, Waldbeeren
Geschmack: vollmundig, kräftig, strukturiert
Empfohlen mit: Gerichten mit starken Geschmäcken, Grillfleisch, Barbecue, gereiften Käsen
Serviertemperatur: 18°C
PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C.
Riserva
Aus ökologischer Landwirtschaft AIAB (italienischer Öko-Anbauverband) Zertifizierung
Riserva Plantamura – Weißes Etikett
Lesegebiet: Hügel um Gioia del Colle, Auswahl alter Weinreben
Baumerziehung
Rebsorte: 100% Primitivo
Höchstproduktion pro Hektar: 60 Doppelzentner an Trauben.
Leseperiode: erste Septemberdekade
Ernte: manuell, in Kisten
Reifung: 12 Monate in Stahltanks, 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Alkoholgehalt: je nach Weinjahr unterschiedlich
Organoleptische Merkmale
Farbe: rubinrot, mit einer Tendenz zum Ziegelrot mit der Alterung
Duft: Intensiv, charaktervoll, würzig, mit Geruch nach Sauerkirschen, Kirschen, Waldbeeren
Geschmack: vollmundig, samtig, strukturiert
Empfohlen mit: Gerichten mit starken Geschmäcken, Grillfleisch, Barbecue, gereiften Käsen, Schmorbraten
Serviertemperatur: 18°C
